【减肥食谱】双菰炒双葱

减肥的人这也不敢吃，那也不要吃，很多减肥的人因为偏好低热量的食物，所以体质多半都会变得又寒又冷，担心减肥减得体质乱糟糟吗？教你怎麽自己动手做减肥食谱，让你减得健康又吃得美味。

香菰大家都知道具有促进血液循环、降低肝脏胆固醇的功效，若拿来做为减肥食谱，是再适合不过了，今天微微蔡老师就要示范一款「双菰炒双葱」，利用可促进血液循怀的香葱、胡椒、酒及洋葱，跟香菰一起拌炒，不仅能够加速身体的代谢，也不怕减肥时把体质减得乱糟糟！

材料／洋葱1颗、宜兰三星葱6支、辣椒1支、大鲜香菰10朵、鲜磨菰一盒。

调味料／蒜5粒、酒、日式酱油、白胡椒粉、葡萄仔油适量。

作法／

1）二种菰切厚片，先入锅乾炒香。

2）放入些许油后，再放蒜头及葱白、洋葱炒香加上酒。

3）放一点日式酱油，盐及白胡椒粉。

4）最后加入葱白及辣椒丝快炒几下即完成。

营养师分析／

1）辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩...等辛香料，可促进血液循环，可于平常饮食时，搭配食用。

2）香菰内的核酸类物质，可以抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，促进血液循环、防止动脉硬化及降血压。

老师小叮咛／

菰类料理下锅时应先乾炒，才能将香菰的香味逼出来，再放其它食材，整锅葱香菰香完全在锅内结合，油只要放一小匙，就青脆鲜甜。