日本、韓國對黑豆水的喜愛：
日本人也崇尚黑豆飲品，黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲料。喝黑豆水在降低腹部脂肪（鮪魚肚）、膽固醇上，遠勝於黃豆水，一個月就能有很明顯的效果。
此外，黑豆水對於消除便秘、改善肌質，一個月內都有很顯著的功效，讓妳瘦的快又瘦的漂亮。黑豆水之所以成為日本韓國瘦身、美容聖品，因為它擁有獨特而豐富的營養成分。
黑豆水對消除水腫也非常有效。
一位用盡各種減肥偏方都失敗的韓國大哥，利用早餐吃黑豆四個月輕鬆減重51公斤，讓「黑豆減肥法」一書在韓國熱銷超過90萬本！由韓國減肥計畫專家、醫師合作的《甩肉聖經：55種史上最強肥肉斷舍離，你不可能再胖！》中，推薦了黑豆減肥法，有人在實行此減肥法后，1個月就健康瘦下7公斤。
一起來看看如何用黑豆飲食來減肥。
聽聽看醫師怎麼說：
黑豆具有強大的吸脂排毒功。
黑豆具有強大的吸脂排毒功效，幫你控制食慾的同時，抑制人體對多餘糖質、脂質的吸收，還能將已經積聚在體內的脂肪逐步溶解。
1、黑色素成分多酚令脂肪難以形成
多酚，不僅僅富含於紅酒和藍莓，在黑豆中的含量也相當多。而黑豆中的黑色素成分，就是多酚其中的一種，叫花青素，花青素能加速脂質的代謝，令脂肪難以形成。除此之外，花青素還具有預防癌症與動脈硬化、抗老化、促進血液循環等健康與美容功效。
2、異黃酮改善脂質代謝、平衡荷爾蒙分泌
黑豆可以抑制鈣質從骨骼中流失，從而預防骨質疏。
與大豆一樣，黑豆中也富含異黃酮，天然的異黃酮能改善脂質的代謝，抑制血脂的形成，控制體重上升的趨勢。另外，對於女性健康也有很多好處，例如與雌性激素有類似作用，可以抑制鈣質從骨骼中流失，從而預防骨質疏鬆；調理荷爾蒙分泌的平衡，改善內分泌失調等問題。
3、皂甙抑制脂質的吸收
黑豆皂甙，能溶於水和油，抑制脂質的吸收，去除積聚在血管內壁上的脂質，防止過氧化脂質的增長，能從體內控制體脂肪的形成，從而預防肥胖及其併發症。
4、食物纖維殲滅肥胖的大敵—便秘
黑豆膳食纖維：黑豆水中含有大量的水溶性膳食纖維，可以幫助排便、並且排毒。
黑豆減肥法如何操作？
1、每天喝黑豆水
以黑豆水取代正常飲水，一天至少2000C.C。
將15顆乾燥的黑豆放到平底鍋中，干煎一下，帶黑豆的表皮裂開后，將黑豆放到杯子中。然後將150毫升的水煮沸后，倒入杯中，蓋上杯蓋燜泡5分鐘后即可飲用。每次干煎后的黑豆可以用來泡兩次黑豆茶，如果想將黑豆也一併吃的話，要想將泡茶后的黑豆撈出，放到平底鍋中，再次用小火干煎后再吃，這樣會比較好哦！
黑豆水喝法，以黑豆水取代正常飲水，一天至少2000C.C。，三餐都要跟黑豆水一起，每餐至少喝掉500C.C。黑豆水，連續飲用直到瘦下來為止。
2、元氣黑豆漿
黑豆漿不要空腹喝，應搭配澱粉食品。（以上皆為網路圖片）
1、準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g（約等於干黑豆20g），倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦！
2、黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配澱粉食品，譬如麵包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化為熱量消耗了，造成「大材小用」。和黑豆一起食用的食物，要選擇GI（升糖）指數低的，才可以防止發胖。
食用黑豆禁忌：
黑豆不要食過量，不要亂搭配。孫思邈説：「黑豆少食醒脾，多食損脾；」《千金翼方》中説：「久食黑豆令人身重。
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