吃苹果有预防癌症、强化骨骼、维持酸碱平衡、抗氧化作用、降低血脂、降血压
、减肥等好处，不过！！！
如果你跟小编一样不喜欢苹果的酸味，可以考虑把苹果做成派喔！！！！
以下提供苹果派食谱！！（转录自礼拜三厨房）
看起来超容易！！
另外，多数人不喜欢吃的苹果皮，做完玫瑰苹果派的苹果皮！
其实它含有比果肉更丰富的膳食纤维和维生素，
可帮助消化和减重，
另有抗氧化剂「槲皮素」可保护肺脏、预防阿兹海默症，
甚至其成分中的三萜化合物，还有防癌抗癌的效果。
快来看看吧！
【苹果皮6大好处】
1.膳食纤维最多：
一颗中等大小苹果的果皮，膳食纤维含量约4.4克，
但苹果肉中的膳食纤维却仅有2.1克，足足比苹果皮少了一半以上。
2.维生素最多：
一颗中等大小的苹果，果皮中所含维生素C约8.4毫克、维生素A约98国际单位（IU）；
但削皮之后，苹果果肉的所维生素分别只剩下6.4毫克和61国际单位。
3.保护肺脏功能：
美国《健康》杂志曾刊登一项由英国伦敦圣乔治医学院的研究，
指出苹果皮中富含自然抗氧化剂「槲皮素（quercetin）」，
该物质可保护肺脏不受污染物侵害，每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏和呼吸功能。
4.保护记忆力：
2004年一份老鼠研究发现，苹果皮中含的槲皮素，
有助于防止阿兹海默症等相关退化性疾病的大脑组织损伤，适度摄取有助于保护记忆力。
5.具防癌功效：
康乃尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，
从苹果皮中找出的十多种三萜类化合物，
能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。
6.帮助减重：
苹果皮不仅具有高纤维、低热量的特性，其成分中的熊果酸，
能促进肌肉和棕色脂肪的生成，有助于燃烧会引发肥胖的白色脂肪，帮助提升减重效果。
【小叮咛】
除了口感之外，许多人削掉苹果皮不吃的另一原因是农药残留，
台北荣民总医院营养部提醒，选购时除了挑选有有安全保证的品牌，
也可尝试像不同店家购买，不迷信蔬果的好看外表；
买完回家后，可放在空气通风处阴凉处几天，有助于农药的分解，
食用前用软毛刷刷洗，最后再用水冲乾淨，就能减少农药残留的问题。
【玫瑰蘋果派】
＊基础派皮＊
材料：
1. 发酵奶油 200g (我偏爱用这款发酵奶油，「伊丝妮Isigny无盐发酵奶油」，烘焙、食品材料行都买得到)
2. 低筋麵粉 300g (麵粉可以先冰过)
3. 盐 一匙
4. 冰水 100 cc
5. 蛋黄 一颗
总之比例大概就是 麵粉:奶油:水 = 3:2:1
做法：
1. 将量好的奶油切成小丁状，然后放进冰箱冷藏(如果融化太快可以冷冻)，再从冰箱裡取出麵粉过筛，看是要摆在工作檯或是钢盆裡都可以
2. 检查奶油丁是否变硬(很硬)，如果很硬了就可以全部丢进去麵粉裡，用叉子、刮刀或是切板一直切奶油(切板最好用，但如果没有就用叉子慢慢戳吧~)，直到奶油变得很细，整个麵粉的质感像麵包粉那样粗粗鬆鬆的。注意：除非你手冻僵否则千万不要用手去搓他，奶油融化了会影响口感
3. 将盐溶在冰水裡，把鬆鬆的麵粉堆成小山、并在中间挖一个圆形沟槽，分次将冰盐水倒入。第一次倒入时先用手在中间画圆圈，直到无法再溶更多麵粉时，将外围的麵粉往中间集中，再从中间倒入冰水，动作重複到麵粉可以结成团的程度就可以了(水不一定会用完)，表面粗糙、看起来有点不均匀都没关係~
4. 将做好的麵团用保鲜膜包起来冷藏2-3个小时让他休息一下，主要是要让裡面的奶油再凝固一下!
5. 预热烤箱175℃ 。将桌子上洒一些麵粉，再把休息好了麵团拿出来，切出需要的分量，剩馀的部分再拿去冰。刚拿出来的麵团很硬，所以可以先用擀麵棍在上面按一下再开始擀 。
6. 铺模，擀好的麵皮很难拿，可以用擀麵棍从边边把麵皮往上捲(包覆住擀麵棍)就很好拿囉~ 需要的麵皮分量大概是模具放上去之后还要多出这些范围，如果失手不够多或是破掉都没关係，再补一下可以了~
7. 将铺好模的麵糰底部用叉子均匀叉一些洞，让麵皮在烤的时候热气水气有地方可以跑出来，再送冰箱冷藏10-30分钟。
8. 取出烤模并铺上一层烘焙纸，或是这种可以加热的杯子蛋糕用的纸模，再压上烘焙石、米或是红豆绿豆，避免在烘烤的过程中膨胀程度不一造成"糟经"变形，就枉费刚刚在那边擀半天、铺半天啦！送进烤箱烤20分钟左右，拿出来看看麵皮有没有变白，若颜色有点深浅不均的话再送进去烤个5-10分钟，如果有变白就可以刷蛋黄(可以调大约半汤匙的开水)，蛋汁可以的话最好是可以塞住底部的孔，再送进去烤箱烤5-10分钟，直到变酥而且香香的就完成惹。苹果内馅
＊苹果内馅＊
材料：
1. 无蜡苹果三颗 (选择和巴掌差不多大且脆口的，不要买那种鬆鬆的，这样煮出来才能保留口感。选择无蜡苹果的原因是因为某部分不削皮，我觉得这样比较健康~)
2. 细砂糖120g (大约普通饭碗7分满的量)
3. 玉米粉18g (大约普通汤匙两大匙的量)
4. 无盐奶油15g (我是习惯用发酵奶油，但只要方便什麽奶油都可以~ 15g是大概一根女性大拇指的量XD)
5. 柠檬一颗 (挤汁)
6. 肉桂粉
用具：
保鲜盒一个
做法：
1. 苹果洗乾淨，一颗不削皮、另外两颗削皮，将一颗有削皮的苹果半颗切小丁，剩馀两颗半的苹果随意切薄片(厚薄度不均等等摆出来才漂亮)切好的苹果陆续丢在保鲜盒裡，先淋半颗柠檬的汁防止氧化变黑，切好一点就帮他们加盖摇一下，直到全部切完。
2. 将一半的奶油下锅，小火等到奶油融化后加进全部的苹果、一半的砂糖，拌炒到出水，过程中将准备好的玉米粉加水，稍微淹过玉米粉的量就可以了，搅拌均匀。
3. 观察锅中的水，开始滚的时候立即关火且加入调匀的玉米粉水，快速搅拌均匀 (这麽做是防止过度沸腾再加上我们自己手残 导致产生粉块)
4. 拌匀之后就再立马加入剩下的砂糖、奶油、柠檬汁以及撒两下肉桂粉，继续拌匀就完成啦~
最后肉桂粉我自己都是只洒两下，拌匀之后自己偷吃看看味道喜不喜欢，觉得不够位可以再多加，但要注意不要让肉桂抢过苹果味~
＊摆盘组装＊
1. 捞出苹果丁铺在底层（注意！要依照自己塔皮的厚度来抓底层要叠的厚度，如果铺太浅会影响到后面花朵的立体效果，也就是说会全部陷进去塔皮裡面，也不会有绽放~的感觉，我自己是抓大盖1/2的厚度）。
2. 从外围开始摆起，随意穿插一些有皮一些没皮的，一层一层网内堆叠
3. 最中间找一片比较薄的凹折或是捲起来放进去 就完成啦～
网路上有很多花束苹果塔还有正统苹果派的做法，因为我不爱杏仁奶油，所以就自己捨弃这个部分。
正统苹果派要先等苹果馅凉了之后和派皮一起包起来再去烤，烤出来很大一颗，要分送喂食携带也不方便，我自己的做法是塔皮一次烤起来放，如果要马上吃就不用等苹果派内馅凉，热热的摆进去刚刚好～只是手很烫XD
没有要马上吃的话就等内馅放凉冰起来，要吃或分送的时候再组装，食用前用150-175度烤个5-10分钟即可。
吃苹果小心7禁忌 苹果变得真正健康
我们知道，苹果是非常健康的水果，有着多种多样的功效，但是吃苹果也有着禁忌，如果不加以注意，苹果也会变成不好的水果哦，下面就赶紧一起来看一下吃苹果禁忌都有哪些吧。
禁忌一、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉裡并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
禁忌二、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，藉此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
禁忌三、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、噁心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢嚥，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那麽我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
禁忌六、 溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的癒合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
禁忌七、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人不能吃
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
小提示：一个苹果要多久吃完？
苹果的营养价值高，含有多种维生素和酸类物质。但吃苹果要注意细嚼慢嚥，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。
如果一个苹果能够十五分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体的健康有好处。
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