中医药膳粥 有助控制体重

许多肥胖人士经常大吃大喝，等到发现自己更肥更胖之后才后悔，因此，控制饮食就成为最重要的一件事。现代人讲究健康养生，三餐饮食当中到底有没有对减肥有益的药膳可供参考？而且这些药膳不但可以养生又可以控制体重。

专家看法

新北市中医师公会讲师廖宝彩医师表示，传统中医药膳粥有助控制体重，例如枸杞瘦肉粥含有枸杞，能够滋补肝肾，加上山药可以增加饱足感；海带甜膳粥含有山楂，能够消食健胃，加上炒决明子可以改善习惯性便秘。此外，两种药膳粥皆含有山药，能够益气健脾、增加饱足感，适用于肥胖民众。

山藥，圖：資料圖庫

枸杞瘦肉粥

1.材料：民众需准备山药90克、枸杞30克、瘦肉90克、白米75克、生薑2片、青葱2根、植物油1大匙、食盐适量。

2.做法：先把枸杞、白米泡水洗淨后备用；山药洗淨去皮切块后备用；瘦肉洗淨切成丝备用；生薑切片；在锅中倒入植物油1大匙，加热后放入青葱、生薑爆香，放入山药、白米略炒，加适量清水煮成粥，放入瘦肉、枸杞煮熟，最后调味即可。

海帶甜膳粥

1.材料：民众需准备炒决明子15克、白菊花10克、乾山楂30克、海带120克、山药100克、白米75克、枸杞15克、糖适量。

2.做法：先把炒决明子、山楂、白菊花放入锅中，加入适量清水煎煮2次，煎煮后滤出药汤备用；山药去皮、洗淨、切小丁备用；水发海带后洗淨、切成丝备用；洗淨的白米放入锅中，倒入适量清水，再加入药汤、海带、山药、枸杞，用大火烧开后转小火炖煮，等到煮成粥后加糖即成。