汗流浃背的夏天，适时补充水分跟维他命C很重要。
蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和各种维生素、矿物质，由葡萄糖、果糖等容易被人体吸收的单醣类构成，更具有美白养颜、润燥解毒的效果。
柠檬富含维他命C，能防止皮肤色素沉淀，帮助美白，也可缓解暑热及食欲不振。
两者合一，对进行防晒大作战的女孩们是极佳的消暑食品。蜂蜜渍柠檬的做法很简单，只是需要耐心等待三天，让蜂蜜跟柠檬融合得更好，舀些罐中的浓缩蜂蜜柠檬汁加点冰水调开，或是加入红茶、绿茶中，就是很好的夏日饮品囉!
【材料】
有机柠檬 3颗
蜂蜜 适量
可密封玻璃罐 1个
【作法】
1) 烧一锅热水，冲洗密封玻璃罐内外，用以消毒杀菌。冲完后可自然风乾，或用乾淨厨房纸巾擦乾(刚冲完热水的玻璃罐温度很高，操作时要注意)。
2) 有机柠檬洗淨，以厨房纸巾擦乾，切成厚度约2~3mm的薄片。
*:.｡小提示1｡.:* 如果买不到有机柠檬，可以先以盐水浸泡柠檬，去除表面的农药跟细菌，清洗后再以厨房纸巾擦乾。
3) 将柠檬片以环绕的方式，一层一层铺在消毒好的玻璃罐内，每铺一层柠檬片，就淋上一层蜂蜜，交错堆叠直到柠檬片铺完，最后再淋上一层蜂蜜，密封好玻璃罐，放入冰箱冷藏三日。
4) 每日拿出密封罐上下翻动，确保醃渍均匀。三日后天然的浓缩蜂蜜柠檬汁就完成囉! 罐中的柠檬片记得取出，以保鲜膜包起，放冷冻保存，可用于甜点製作或切成小丁入菜凉拌，也可避免柠檬片继续留在罐中，泡太久变苦。
等了三天的蜂蜜渍柠檬，就是我这日的下午茶饮料囉!
舀一小匙罐中的浓缩柠檬汁放入玻璃杯中，加点水、碎冰、再放些蜜渍柠檬片，酸酸甜甜的，消暑又开胃。刚好冰箱中存了些有机薄荷，撕碎一片洒在杯子裡，又多一层清凉风味~跟前日烤好的蓝莓酥粒杯子蛋糕是绝配，夏日的烦闷都消除一空囉~
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